Gastronomiefachmann-Gastronomiefachfrau

Gastronomiefachmann/-frau Du kannst dich nicht entscheiden, ob du lieber Koch/Köchin oder Restaurantfachmann/frau werden möchtest? Dann werde doch einfach beides? Und schaffe dir mit einer umfassenden Ausbildung viele berufliche Möglichkeiten.

Als Gastronomiefachmann/-frau lernst du, wie du aus frischen Lebensmitteln unterschiedlichste Gerichte zubereitest. Dazu lernst die verschiedenen Zubereitungsarten (Braten, Kochen, Schmoren, Pochieren…) kennen – ebenso wie die richtige Verarbeitung von Lebensmitteln (Obst, Gemüse, Fisch, Fleisch…). Im Restaurant präsentierst und servierst du Speisen und Getränke fachgerecht, lernst aber auch, wie man Tische richtig eindeckt. Du stellst die Karte zusammen, sammelst Wissen in der Speise- und Getränkekunde sowie der Ernährungslehre.