Lehre Gastronomiefachmann/-frau (m/w/d)

Du warst immer schon mehr „sowohl als auch“ statt „entweder oder“?
Du liebst die Abwechslung und nicht die Routine?
Du bist den anderen gerne einen Schritt voraus?

Dann werde Teil des IMLAUER Teams Salzburg!

In 4 Lehrjahren 2 abgeschlossene Lehrberufe: Restaurantfachmann/-frau & Koch/Köchin

Du lernst in deinen ersten zwei Lehrjahren den richtigen Umgang mit Gästen und deren Betreuung:

• Beratung bei der Menü- und Getränkeauswahl
• Fachgerechtes Servieren (Flambieren, Filetieren, Tranchieren, etc.)
• Decken von Tafeln und Tischen
• Organisation von Banketten und Empfängen

In den beiden folgenden Lehrjahren lernst du alles, was du schon immer über die Küche wissen wolltest:

• Menüs planen, die Menge der benötigten Zutaten berechnen, Preise für die Speisekarte kalkulieren
• Lebensmittel einkaufen, annehmen und korrekt lagern
• Den Arbeitsplatz („Posten“) vorbereiten und benötigte Werkzeuge bereitlegen
• Verschiedene Arbeitstechniken, Garmethoden, Arbeitsmittel und Geräte einsetzen
• Den Posten sauber halten, Geräte und Werkzeuge nach Gebrauch reinigen

• Eine motivierte Persönlichkeit bist und Spaß am Lernen hast
• Freude am Umgang mit anderen Menschen hast
• Dich für Speisen und Getränke interessierst
• Ein flexibler Teamplayer bist, auf den sich deine Kollegen/innen verlassen können
• Du mit deiner gewinnbringenden und offenen Art begeistern kannst